Settimane culinarie
Giornate dello Yogurt
08.07.2012 - 05.08.2012
www.giornatedelloyogurt.com
In collaborazione con la Latteria Vipiteno, uno dei produttori di yogurt più noti d’Italia, prepariamo piatti tradizionali e di nuova creazione, tutti rigorosamente a base dello squisito yogurt. Durante queste giornate vengono organizzate varie manifestazioni come la cena di gala sotto le stelle nella Città Nuova, visite guidate alla latteria con assaggio di yogurt, passeggiate, visite ad un maso tipico, le Olimpiadi dello yogurt, la Festa dello yogurt e molto di più.
Settimana "Fair Cooking"
10.-17. Settembre 2011
Il progetto Fair Cooking è un progetto di partnership tra i ristoranti gourmet dell’Alto Adige e le botteghe del mondo e vuole essere un
ulteriore contributo alla divulgazione dei vantaggi inerenti al commercio equo e solidale.
Le materie prime Fair Trade fanno parte dei tanti prodotti delle botteghe del mondo e vengono utilizzate per la preparazione di
pietanze da ristoranti da noi scelti. Utilizzando questi prodotti Fair Trade i ristoranti diventano partner Fair Cooking delle botteghe del
mondo e, attraverso materiale pubblicitario creato appositamente, diventa possibile promuoversi vicendevolmente. Ulteriore obbiettivo di questa partnership è lo sviluppo di nuovi piatti che nascono attraverso l’utilizzo dei prodotti Fair Trade e che andranno ad ampliare ed arricchire le pietanze indicate sui menù dei ristoranti partner.
Settimana della buona cucina della Valle Isarco
8. - 24. März 2013
Un viaggio alla scoperta di sapori e saperi
Prodotti regionali in primo piano. Da 40 anni ristoranti ed esercizi alberghieri della valle organizzano le settimane gastronomiche, uno dei primi appuntamenti “golosi” dell’Alto Adige. Una manifestazione apprezzata dalla popolazione locale come dagli ospiti che possono gustare piatti tradizionali tratti dai ricettari della nonna. Con nuove creazioni ed adattamenti ai gusti moderni la gastronomia locale ha raggiunto livelli ottimi con una ricchezza incredibile di piatti prelibati, rispecchiando anche molta abilità e la voglia di evolversi.
La stretta collaborazione con l’agricoltura locale segue ad ogni edizione un tema diverso, così ad esempio negli anni si sono susseguiti "il meglio dal maso", "primizie dall’orto", "il meglio dei latticini altoatesini", "frumento e altro", "Delizie culinarie a base di mela"... Le sorprese gastronomiche non mancano mai: i prodotti genuini mostrano l’amore e la varietà che l’agricoltura produce a queste latitudini, dando ad ogni ricetta un tocco particolare che riassume la bontà e la genuinità dei piatti locali.
Così varia come la cucina è anche l’offerta dei vini altoatesini – non può mancare un bicchiere di ottimo vino che accompagna le specialità gastronomiche.